中醫(yī)理論認為：“腎氣足，百病除”,。

人體內(nèi)的左腎為陽,，右腎為陰。左腎司六腑之功能,，右腎轄五臟之運行,。腎對五臟六腑起著至關重要的溫煦,、滋潤、濡養(yǎng),、激發(fā)等作用,。腎中之元氣，又叫元精,，是生命的原動力,。腎虛則生命力減弱，各種疾病會接踵而來,。

初秋補腎可為即將到來的嚴寒冬季打下基礎,，增強人體抵御寒冷的能力，因此是補腎的好時節(jié),。

栗子被稱為“千果之王”,，富含淀粉、蛋白質(zhì),、B族維生素和各種礦物質(zhì),，有很好的養(yǎng)生食療作用，經(jīng)常食用有養(yǎng)發(fā),、補腎,、健脾胃和預防心血管疾病的奇效！而且秋季是栗子上市的季節(jié),，有一句中國民諺講：“七月楊桃八月楂,，九月栗子笑哈哈”，這個時候吃到的栗子,，都是最新鮮的,！

? 板栗的奇效之處在哪里？

1,、養(yǎng)發(fā)

栗子的維生素B1,、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍,，每100克還含有24毫克維生素C,，這是一般糧食所不能比擬的。而且你們很難相信,，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,，更是蘋果的十倍有余！

栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,，有鉀,、鎂、鐵,、鋅,、錳等,，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量,，但仍然比蘋果,、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出,，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。這些維生素,、微量元素和礦物質(zhì)是頭發(fā)所必需的主要營養(yǎng),，每天堅持吃六七粒，對頭發(fā)會有很好的滋補效果,！

2,、補腎

《本草綱目》中指出：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)”,、“栗治腎虛,，腰腿無力，能通腎益氣,，厚腸胃也”,，蘇東坡的弟弟蘇轍也專門寫過詩稱頌栗子功效的詩句。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量,，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律,，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作,，有健脾胃,、益氣、補腎,、壯腰,、強筋、止血和消腫強心的功用,，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟,、腰腿不利、小便增多,，強身健體,。

3、治療心血管疾病

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素,，能防治高血壓病,、冠心病和動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,。而且栗子富含膳食纖維非常柔軟,，血糖指數(shù)比米飯還低,，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量食用,。

4,、孕婦更適合吃板栗

孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟,，還有消除疲勞的作用,，有助于嬰兒的健康發(fā)育。

? 如何分辨糖炒優(yōu)劣栗子的,？

板栗全身是寶,，秋季正是新鮮板栗上市的時間，會加工做成栗干,、栗粉,、栗醬、栗子羹等食品,，但我們最常見的還是街頭的糖炒栗子,。有一些無良商家會加入工業(yè)石蠟油或者用糖精代替白糖來炒，這兩種都對身體有害,。按照下面4種實用的方法挑,，能大大減少買到劣質(zhì)炒栗子的概率！

1,、嘗味道

買栗子前,，可以向商販要一顆嘗嘗味。用糖精炒的栗子開始很甜,，卻沒有什么回味,，仔細嘗還能嘗到苦味。而用糖炒出來的,，基本沒有什么苦味,。

2、紙巾擦一擦

買栗子時帶上幾張紙巾,，先擦一擦栗子的外殼,。要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油（也有人在炒栗子時加放植物油,，但加的量比較少）,，最好不要買。

3,、看果肉顏色

選購栗子的時候,，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉,，有可能是經(jīng)過化學處理的,。相反,，如果炒熟或煮熟后發(fā)現(xiàn)果肉中間有些發(fā)褐，倒不需要擔心,。這是栗子所含的酶發(fā)生“褐變反應”所致,，只要味道沒變，對人體就沒有危害,。

4,、留意旁邊的生栗子

注意觀察商販身邊還沒下鍋的生栗子，如果生栗子色深,、毛少,、外表光亮，則說明這個栗子有點老,，不建議購買。如果顏色淺,、絨毛多,，外表不怎么發(fā)亮，則說明是新鮮板栗,。另外,，還有一個小竅門就是，一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜,。

?怎么吃最補腎?

唐宋八大家之一的蘇轍,，曾作詩一首說明自己按照秘方食用板栗,，醫(yī)治腰膝酸軟“老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方,，客來為說晨興晚,，三咽徐妝白玉漿?！碧K轍正是告訴老人們?nèi)绾问秤冒謇跹a腎的科學方法：每天早晨和晚上,，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿,，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去,，就能收到更好的補益治病效果,。

中老年人若是養(yǎng)成每日早晚各吃風干的生板栗5至10枚的習慣，可以達到有效預防和治療腎虛,、腰酸腿疼的目的,。需要說明的是，脾胃不好的人生食不宜超過5枚,。

此外,，生食板栗有止血的功效，可治吐血,、衄血,、便血等常見出血癥。將生板栗去殼,，搗爛如泥,，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等,，中醫(yī)臨床證明有一定療效,。